Descrição

Produção de massas para salgados, pão de queijo, broas, doces e outros produtos alimentícios que exigem mistura e aquecimento simultâneos.

Equipamento desenvolvido para operação contínua, baixo custo de produção e longa vida útil.

CONSTRUÇÃO

Toda a estrutura, cuba, painel e componentes fabricados em aço inox AISI 304.

Diferente dos equipamentos que utilizam partes estruturais em aço carbono pintado, toda a máquina é construída em inox, incluindo a estrutura principal.

A cuba possui chapa de 3mm de espessura, proporcionando elevada resistência mecânica e maior vida útil mesmo em regime intenso de produção.

Todo o equipamento recebe acabamento polido, facilitando a limpeza e aumentando a resistência à corrosão.

CAPACIDADE

Produção de até 170kg de massa pronta por ciclo.

Indicada para fabricação de:

• Massa para coxinha
• Massa para risoles
• Massa para bolinha de queijo
• Massa para croquete
• Massa para pão de queijo
• Broas
• Brigadeiro
• Beijinho
• Recheios diversos
• Cremes alimentícios

SISTEMA DE AGITAÇÃO

A pá de mistura foi desenvolvida pela Engeprac para obter elevada eficiência de movimentação da massa.

O projeto reduz o esforço sobre motor e redutor, permitindo trabalhar com massas pesadas sem sobrecarga desnecessária dos componentes mecânicos.

O resultado é uma mistura homogênea, menor desgaste do conjunto motriz e maior confiabilidade operacional.

MOTORIZAÇÃO

Motor trifásico industrial de 2CV acoplado a redutor de alta capacidade.

Todos os componentes mecânicos foram dimensionados com ampla margem de segurança, priorizando durabilidade e redução de paradas para manutenção.

SISTEMA DE AQUECIMENTO

Aquecimento por banho-maria através de duas resistências elétricas de 9kW.

Potência total instalada: 18kW.

O sistema utiliza aproximadamente 36 litros de óleo de soja como fluido térmico.

Diferente de sistemas que trabalham com óleo pressurizado, o equipamento opera sem pressurização, aumentando a segurança da operação e simplificando a manutenção.

Benefícios do sistema:

• Aquecimento uniforme em toda a panela
• Menor risco de superaquecimento localizado
• Menor risco de queima do produto
• Maior segurança operacional
• Baixa necessidade de manutenção
• Troca do óleo recomendada apenas a cada 6 meses

SISTEMA ELÉTRICO

Projeto elétrico simplificado, desenvolvido para facilitar operação, diagnóstico e manutenção.

Utiliza componentes industriais amplamente disponíveis no mercado nacional, reduzindo custos e tempo de parada em eventuais intervenções.

FOCO EM DURABILIDADE

Esta masseira foi projetada para operar durante muitos anos com o mínimo de manutenção possível.

A filosofia de projeto prioriza:

• Componentes superdimensionados
• Baixo esforço mecânico
• Simplicidade construtiva
• Facilidade de manutenção
• Disponibilidade de peças
• Baixo custo operacional

FORNECIMENTO

Equipamento fornecido montado, testado e pronto para uso.

Venda direta de fábrica.

Consulte disponibilidade para outras capacidades e configurações.